冬瓜蒸菜的家常做法 冬瓜的18种家常做法
冬瓜蒸菜的家常做法
一、用料
冬瓜 1圈
猪肉 若干
虾皮 1把
调味 步骤1
青红椒末 少许
葱花 少许
二、冬瓜蒸菜的做法步骤
步骤 1
准备食材：冬瓜+肉末+虾皮+葱花。
步骤2
把冬瓜洗干净削皮切片，摆入盘边一圈。
步骤3
肉末调味：食盐少许+生抽半勺+老抽少许+鱼露少许+料酒少许+蚝油1勺+虾皮搅匀，待用。
步骤 4
把切好的冬瓜摆盘，撒入少许食盐增底味；中间码入调好味的肉末铺平整；撒入少许青红椒末配色；
步骤5
锅烧水开，上锅蒸15分钟，撒入葱花，出锅。
红烧冬瓜最好吃的做法王刚
食材:
冬瓜300克
细香葱1根生抽5克老抽5克食盐3克白糖3克植物油2汤匙
材料：冬瓜300克、细香葱1根 调料：生抽5克、老抽5克、盐3克、白糖3克
做法:1.冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)
2.植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒
3.炒到冬瓜的边角微黄
4.调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)
5.冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花
冬瓜最好吃的6种做法
一、辣炒冬瓜
食材
冬瓜、油、盐、蒜蓉辣椒酱、味精。
做法
1、冬瓜去皮去籽洗净切块。
2、起油锅加热，放入冬瓜煸炒。
3、放入适量的水和盐炒匀煮开煮5分钟。
4、放入适量的蒜蓉辣椒酱煸炒炒透。
5、最后放入适量的味精炒匀即可。
二、豌豆炒冬瓜
食材
冬瓜、豌豆、玉米、红椒、盐、白糖、鸡精、生抽。
做法
1、锅中入水烧开，下豌豆煮熟，捞出备用。
2、锅内放油，下冬瓜粒跟红椒。
3、放入豌豆粒，翻炒。
4、放入玉米粒。
5、加盐、白糖、鸡精、生抽，翻炒均匀即可出锅。
三、豆瓣酱炒冬瓜
食材
冬瓜、姜丝、香葱、油、清汤、豆瓣酱、糖、麻油、胡椒粉。
做法
1、冬瓜去皮去籽；姜切丝；葱选葱绿切碎。
2、热锅温油，爆香姜丝、豆瓣酱。
3、倒入冬瓜片，炒匀。
4、加入调料麻油，加入料理胡椒粉。
5、倒入清汤（平于冬瓜），加盐、糖适量大火烧开，转小火焖至冬瓜熟透。
6、装碟后放上香葱即可。
四、腊肠炒冬瓜
食材
青椒、冬瓜、腊肠、蒜、油、盐、鸡精。
做法
1、青椒，冬瓜切片备用，腊肠上火蒸10分钟以上切片备用，蒜末适量。
2、炒锅加油后倒入冬瓜片，中火翻炒，略加水焖一分钟。
3、冬瓜变软后倒入青椒蒜末翻炒至青椒变色。
4、最后加入腊肠，翻炒均匀。
5、加盐，鸡精调味，出锅即可。
五、咸肉香肠炒冬瓜
食材
冬瓜400克、咸颈肉75克、意式迷你香肠片1把、盐2/3茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/3茶匙、料酒1汤匙。
做法
1、咸肉切片，中火煸油；
2、油煸出一部分后倒入迷你香肠片，煸出色来，将两者盛起备用，多余油滗去，锅底留适量油；
3、开中大火，加入蒜茸姜茸，爆香；
4、倒入冬瓜翻炒，点放精盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，再翻炒至八成熟；
5、加入咸肉和香肠片，翻炒至冬瓜断生，烹入料酒1汤匙，兜匀即可。
六、五花肉炒冬瓜
食材
冬瓜300克、五花肉65克、葱花适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。
做法
1、将冬瓜去皮清洗一下，放在案板上切开，五花肉切片待用。
2、烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒。
3、随后，加适量的料酒，翻炒一下。
4、接着，合入切好的冬瓜翻炒翻炒。
5、然后，加适量的清水煮开，煮至冬瓜断生熟软。
6、最后，加适量的生抽，适量的盐，适量的鸡精。
7、调味炒匀，搁入葱花，出锅，装盘。
相关问答
Q1: 冬瓜蒸菜怎么做才好吃？
A: 哎呀，这个简单！你得选个新鲜的冬瓜，去皮切片，在盘子里铺一层冬瓜，上面可以撒点蒜末、姜末提味，放点盐、酱油、香油调味，再上锅蒸个10分钟左右，出锅前撒上葱花，热腾腾的冬瓜蒸菜就做好啦！记住，火候别太大，保持冬瓜的鲜嫩口感才是关键哦！
Q2: 冬瓜除了蒸菜，还有什么家常做法？
A: 哎哟，可多了去了！除了蒸菜，你还可以试试冬瓜炖排骨、冬瓜汤、红烧冬瓜、清炒冬瓜片等等，冬瓜炖排骨，就是先把排骨炖烂，再放进去切块的冬瓜，炖到冬瓜透明，那滋味儿，鲜得不得了！还有冬瓜汤，简单又营养，放点虾皮或者肉片，清淡又美味。
Q3: 冬瓜蒸菜能减肥吗？
A: 当然啦！冬瓜可是减肥的好帮手！它热量低，水分多，吃了容易饱，还能帮助利尿消肿，冬瓜蒸菜这种清淡的做法，特别适合减肥期间吃，不过嘛，减肥还是要搭配合理饮食和运动哦，单靠吃冬瓜蒸菜可不够哈！
Q4: 冬瓜蒸菜适合老人和小孩吗？
A: 那必须适合！冬瓜软糯易消化，老人小孩都爱吃，蒸菜的做法又保留了冬瓜的营养，不上火，对身体好，特别是夏天，来一盘清爽的冬瓜蒸菜，既能补水又能消暑，简直是全家人的健康美食！不过，给小孩吃的时候，调味可以淡一些哦。
